買ってきたカットかぼちゃをそのままにしておいて、腐らせてしまったことはありませんか？
カットかぼちゃはワタをとっておかないと傷みやすいのです。
せっかく買ってきたかぼちゃが傷まないように、日もちさせる方法をご紹介しましょう。
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かぼちゃはワタを取っておけば傷みにくい！
かぼちゃは、カットしていない状態であれば、1ヶ月くらい平気で持ちます。
でも、スーパーで買うのはカットかぼちゃですよね。
カットしている状態だとワタのところからすぐに傷んでしまいます。
冷蔵庫の野菜室に入れておいても、３日くらいするとワタのところにカビが生えていたりしませんか？
ですから、カットかぼちゃは買ってきたらすぐにワタを取り除きます。
これで、かなり日持ちするようになります。
が！すぐに食べない場合は、もう一工夫してから保存しておきましょう。
さらにカットしてから保存する
かぼちゃのワタを取ったら、用途に合わせてカットします。
例えば、
- 煮物にするなら３〜４センチ四方に切る
- ソテーにするなら５ミリくらいの薄切りにする
１〜２日以内に使う予定なら、ラップに包んで冷蔵庫へ。
それ以上保存したい場合は、ジップロックに入れて冷凍庫で保存しましょう。
煮物用は、軽く火を通して（固ゆでして）おいた方が食感が損なわれにくいと思います。
冷凍でも保存は1ヶ月くらいですね。
それ以上冷凍しておくと味が落ちます。
食べられないわけじゃないけど、あんまり美味しくないです。
使うときは凍ったままで！
冷凍保存したかぼちゃを自然解凍してしまうと、びちゃびちゃになってしまいます。
食感もぐにゃぐにゃになって美味しくないので、調理するときは凍ったままで使うといいですよ。
マッシュかぼちゃにして冷凍するのもあり
スープとかコロッケ、あとはお菓子づくりなどに使いたいときは、一度茹でて（または電子レンジでチンして）潰してマッシュかぼちゃにしてから冷凍しておくといいです。
時間があるときは鍋でなめらかになるまで練って、水分を飛ばしてから冷まして冷凍すると、なめらかな食感を維持できますよ。
冬の晴れた日には天日干しにしてみよう
冬の天気のいい日、スライスしたかぼちゃを天日に干して、干し野菜にしてみてはいかがでしょうか。
これ、すごく美味しいですよ。
１〜２日外で干して、ソテーするとすごく美味しい。
是非やってみてください。
ワタにカビが生えてしまったらどうする？捨てる？
うっかりそのままにして、ワタを取らなかったからカビが生えてしまったよ・・・というときはどうするか。
ワタのところにポツポツカビが生えているくらいだったら、ワタごと取ってしまいましょう。
実のところまでカビが生えていたら？
少し大きめにその部分をカットして、使ってしまおう。もったいないから。
とはいえ、カビは胞子で増えるので、菌が思わぬところまで深く根付いていることもあります。
食べるときは自己責任でお願いします。
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