肉を焼こうと思って、味付けに迷ったんです。
焼肉のタレも切らしていたので、生姜焼きもいいけれど、もっとご飯が進むものがいいなと思い、にんにくをプラスしました。
肉でも野菜でも、なんでも合うにんにく醤油。
困ったら、にんにく醤油です。
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にんにく醤油の簡単な作り方
にんにく醤油はにんにくと醤油があればできるんですけど、アレンジレシピも同時にご紹介しますね。
微妙に味が違うから、色々作ってみてください。
チューブのにんにくを使う方法
漬け込む時間がないときは、チューブのにんにくで十分です。
- 醤油：大さじ１〜２
- チューブにんにく：１〜２センチ
どのくらいのにんにくがいいかは、好みです。肉などを炒める前に、醤油とにんにくを合わせておくだけでOKです。
にんにくを丸ごと漬け込む方法
少し時間があるときには、生のにんにくを漬け込みます。
- 醤油：100ml
- にんにく：1/2個
にんにくの皮をむいて、下の硬い部分を切り落として、清潔なビンに醤油とにんにくを入れて漬け込むだけです。
漬け込んだニンニクは薄切りやみじん切りにして、料理に使ってください。
お肉を炒めるのもいいのですが、このにんにく醤油とにんにくでガーリックライスを作ると、めっちゃうまいです。
にんにくのみじん切りを漬け込む方法
火を入れて、少し甘めのニンニク醤油を作ります。
- 醤油：100ml
- みりん：20ml
- 酒：20ml
- にんにく：1〜2片
にんにくの量はお好みで。
- にんにく以外の調味料を鍋に入れて、一煮立ちさせます。
- 火を止めて、ニンニクを入れて冷まします。
- 保存ビンに入れて冷蔵庫に入れます。
アルコールを飛ばしてあるので、炒め物はもちろん、和え物などに加えても美味しいです。
肉とにんにく醤油で、失敗知らず
献立に困ったら、肉とにんにく醤油があれば大丈夫。
少しの量でも、ご飯がたっぷり食べられます。
肉の種類を変えたり、野菜を変えればアレンジできますから。
今日のご飯、思いつかない！というときに是非役立ててください。
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